Prajitura cu ananas

Ingrediente:

Blat:

4 oua

4 linguri de zahar

3 linguri faina

1 lingura cacao

sare

Separam albusurile de galbenusuri, apoi le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam treptat cate o lingura de zahar. Dupa ce am incorporat toata cantitatea de zahar, adaugam galbenusurile batute si faina amestecata, in prealabil, cu cacaua. Amestecam usor cu o lingura de lemn. Turnam in tava tapetata cu hartie de copt. Coacem 30-35 minute , la 200 grade, in cuptorul preincalzit.
Lasam sa se raceasca in cuptor.

Crema:

1 cutie compot ananas

250 g crema de branza Philadelphia

400 ml frisca lichida

10 g gelatina

Batem frisca , apoi o adaugam peste crema de branza. Punem ananasul taiat cubulete si gelatina hidratata in cateva linguri de suc din compotul de ananas si incalzita pe aburi.

 Amestecam si asezam stratul de crema peste blatul racit. Deasupra turnam un sos facut din suc de portocala rosie amestecat cu putin zahar pudra.

Tarta cu ciuperci

Aluat I:
300 g faina
10 linguri ulei
10 linguri apa calduta
25 g drojdie.
Aluat II:
7 linguri faina
2 linguri ulei
Umplutura:
2 cepe mici
4 ciuperci mari
1 lingura ulei
25 g branza rasa
Umplutura:
Se taie ceapa marunt si se inabusa in ulei, se adauga ciupercile tocate si branza rasa.Se fierbe pana se inmoaie ciupercile , apoi se lasa la racit.
Aluatul I:
Se amesteca toate ingredientele si se face un aluat vartos. Se lasa la dospit.
Aluat II:
Faina se freaca bine cu uleiul. Se face un aluat sfaramicios care se lasa la rece 30 minute.
Cand aluatul I este crescut se intinde si peste el se pune aluatul II. Se impatureste , apoi se intinde cu sucitorul. Se repeta operatiunea de 2-3 ori. Se imparte in 3 bile( una mai mare si 2 mai mici). Bila mai mare se intinde si se asaza intr- o forma de tarta tapetata cu hartie de copt. Se pune jumatate din umplutura de ciuperci, apoi se adauga o foaie de aluat( facuta dintr-una din bilele mici), peste care se pune restul de umplutura de ciuperci. Din a treia bila de aluat se fac fitile si floricele cu care se va decora tarta.Se da la copt la 200 g 30-35 minute pana se rumeneste.

Prajitura cu mere

Ingrediente:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
3 linguri ulei
1 praf de sare
Umplutura:
5 mere curatate de coaja si samburi si taiate felii
2-3 patratele ciocolata menaj
Preparare:
Se bat albusurile spuma tare cu sarea. Cand sunt batoase se adauga zaharul in ploaie si treptat. Dupa ce a fost incorporat zaharul se adauga galbenusurile batute , in prealabil, cu cele 3 linguri de ulei.

La sfarsit se adauga faina si se mesteca incet pentru a nu se lasa.

 Se tapeteaza o tava de tarta cu hartie de copt si se toarna jumatate din compozitia de aluat. Se asaza merele felii, 

apoi se pune si restul de aluat. 

Se da la copt 45 minute, la 200 grade. Se scoate din cuptor si, calda fiind, se rade ciocolata deasupra

Mucenici moldovenesti

Mai e putin pana pe 9 martie, asa ca ma grabesc sa postez o reteta minunata de mucenici. Sunt foarte gustosi.

 

Ingrediente:

150 g margarina moale
500 ml lapte
50 g drojdie
125 g zahar
sare
75 g miere
cca 800 g faina

Amestecam drojdia cu zaharul pana se lichefiaza, adaugam laptele caldut, faina si sare, treptat.Framantam, apoi adaugam margarina moale si mierea. Trebuie sa iasa un aluat moale, elastic ca cel de cozonac.Lasam la cald ca sa creasca. Intre timp amestecam 100 g margarina cu 4-5 plicuri zahar vanilat.
Dupa ce a crescut aluatul il impartim in 3 bile, fiecare bila o intindem si o ungem cu amestecul de margarina si vanilie. 

Impaturim o data foaia si o intindem cu sucitorul, apoi taiem fasii late de un deget. 

Le rasucim si formam colaci.

Le ungem cu ou si le presaram miez de nuca macinat sau zahar tos. Se coc cca 15 min, la 200grade. Se scot si se insiropeaza fierbinti cu un sirop facut din apa calda si miere.
Cam asta e. Pofta buna!

Inimioare cu stafide

Fiindca maine e Sfantul Valentin am facut niste inimioare , usor crocante, tocmai bune de rontait.Va ofer cu drag o cutie!

Ingrediente:

200 g zahar pudra

400 g unt moale

500 g faina

2 oua

200 g stafide

100 g alune

esenta de rom

Se amesteca bine toate ingredientele si se lasa la rece 2-3 ore. Se intinde aluatul pe blatul de lucru, se decupeaza inimioarele  si se coc in cuptorul preincalzit , la 180 grade.

Pomana porcului

Sotul meu drag visa de multa vreme la o pomana a porcului si, fiindca tot l-am dus cu vorba, s-a hotarat sa o prepare el. Asa ca  sambata seara, eu si Carla,  am fost rasfatate si am fost invitatele lui Bobica la cina.

Ingrediente:

500 g carne de porc

200 g slanina afumata

2 linguri ulei

2-3 catei de usturoi

sare, piper

cimbru

A incins uleiul intr-o tigaie, a adaugat usturoiul zdrobit si l-a lasat cateva minute pana s-a rumenit. 
L-a scos si a adaugat slaninuta si carnea taiate bucati potrivite.

Le-a prajit bine pana s-au rumenit, apoi le-a condimentat. Ni le-a servit cu mamaliga si varza acra. Au fost minunate toate!

Tort de ciocolata

Pe 5 februarie l-am aniversat pe Bobica( sotul meu , pentru cei ce-l cunosc!), asa ca m-am straduit sa ii fac un tort gustos, cu multa ciocolata.

Ingrediente blat:

6 oua

6 linguri zahar

5 linguri faina

1 lingura cacao

sare

Separam albusurile de galbenusuri, apoi le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam treptat cate o lingura de zahar. Dupa ce am incorporat toata cantitatea de zahar, adaugam galbenusurile batute si faina amestecata, in prealabil, cu cacaua. Amestecam usor cu o lingura de lemn.

Turnam in tava tapetata cu hartie de copt. Coacem 30-35 minute , la 200 grade, in cuptorul preincalzit.
Lasam sa se raceasca in cuptor.

Cremele de ciocolata

a). 200 g ciocolata amaruie

100 ml frisca nebatuta

10 g gelatina

300 g frisca batuta

Ciocolata se rupe bucati si se pune pe aburi impreuna cu frisca nebatuta. Se amesteca si se tine pe foc pana se topeste toata ciocolata. Se amesteca bine cu gelatina hidratata si topita pe aburi, dar si cu frisca batuta. Se da la rece.

b) Aceleasi ingrediente si mod de preparare, doar ca inlocuim ciocolata amaruie cu ciocolata alba.

Sirop:
2 plicuri de ciocolata calda preparata conform instructiunilor.

Decor:
1ciocolata cu lapte
bombonele de ciocolata

 Asamblarea:

Se  taie blatul in doua, se insiropeaza cu jumatate din cantitatea de ciocolata calda, se intinde crema de ciocolata alba, apoi crema de ciocolata amaruie. Se pune deasupra al doilea blat pe care il insiropam la randu-i.Deasupra si pe margine se intinde un strat de ciocolata topita peste care se presara bombonele.

Cozonac pufos cu rahat si stafide

Multa vreme am ocolit prepararea cozonacilor. Mi se parea ca dureaza mult pana sa ii vezi copti, iar gandul ca trebuie sa-i framanti" pana asuda grinda" imi taia din elanul creator. Asta pana intr-o zi cand mi-am impus sa nu ma mai gandesc la alte detalii, ci doar sa ma imaginez langa o forma aburinda si frumos mirositoare. Si acesta a fost inceputul Nu-l regret. Imi pare rau ca am asteptat atata .

Ingrediente aluat:

1 kg faina de calitate

50 g drojdie

5 galbenusuri

200 g ulei caldut

esenta, sare, zahar vanilat

250 g zahar

 500 ml lapte

Umplutura:

rahat, stafide

Pentru uns:

1 galbenus

2 linguri lapte

susan

Drojdia impreuna cu 2-3 linguri de lapte si 2-3 linguri de faina se lasa la dospit intr-un loc cald.
Galbenusurile se freaca bine cu sare, apoi se adauga drojdia crescuta. restul de lapte caldut.Se toarna peste faina cernuta de cateva ori. Se amesteca pana se omogenizeaza. Se framanta,adaugandu-se treptat ulei caldut. Se  framanta 30 minute. Se lasa la crescut.

Se imparte in doua, apoi fiecare parte in alte doua bucati. Se intinde fiecare foaie pe blatul uns cu ulei, se asaza umplutura, se ruleaza.

 Se impletesc cate doua rulouri. Se lasa 40 minute la crescut.

 Se ung, apoi se coc 40-45 minute.

Salata de ciuperci cu maioneza

Va lipsesc ideile pentru mic dejun? Salata de ciuperci cu maioneza se face repede, e gustoasa si va scapa de acest stres.

Ingrediente:

1 cutie ciuperci 

50 g maioneza

marar 

Ciupercile se scurg de zeama , se amesteca bine cu maioneza si cu mararul tocat fin. Se servesc pe paine.