Ciorba de stevie

A venit primavara si, odata cu ea, gradinile s-au umplut de stevie, urzici, untisor si cate si mai cate.
Am adunat si eu niste stevie din curtea mamei si am pregatit o delicioasa si sanatoasa ciorba de stevie.

Ingrediente:
500 g stevie
1 morcov
3-4 fire de ceapa verde
1 telina medie
1 cartof
100 ml suc de rosii
300 ml bors de casa
sare, leustean verde
2-3 oua crude

Se curata stevia de nervuri si se spala in multe ape , astfel incat sa eliminam impuritatile. Se pun 2 l de apa la fiert si, cand clocoteste, se adauga stevia tocata grosier. Se tine in apa clocotita 3-4 minute cat sa se inmoaie, apoi se scoate si se lasa la scurs.
Separat se fierb celelalte legume( morcovul , telina, ceapa, cartoful), se adauga sucul de rosii , iar cand legumele sunt patrunse bine se adauga stevia scursa. Se adauga borsul , dat si el in clocot, se sareaza si se opreste focul. Se adauga ouale crude si leusteanul tocat fin.
Pofta buna!