Conopida in otet

2 conopide mari

2-3 morcovi

cateva bucati de hrean

1,2l otet

2 l apa

2 linguri de sare grunjoasa pentru fiecare l de lichid

1 cana zahar

foi dafin, piper boabe, coriandru boabe

Spalam si curatam conopida, apoi punem buchetelele desfacute intr-un vas cu apa pentru cateva ore. Le scoatem si le asezam straturi-straturi in borcan. Printre bucatile de conopida asezam si rondele de morcovi si felii de hrean.

Punem pe foc otetul, apa, sarea, zaharul si condimentele.

Cand clocoteste oprim focul si turnam lichidul fierbinte peste legumele din borcan, avand grija sa nu se sparga acesta din urma. Capsam si acoperim cu o patura. Cand este rece il depozitam in camara.