Ketchup picant

Nu concep o pizza fara ketchup , dulce sau picant, dar , fiindca ma tem de E-urile celui din comert, il prepar in propria bucatarie si stiu ce contine.
Ii dau cu incredere si copilului daca are pofta sa guste.

Pentru 3 borcane de 400 grame avem nevoie de:

1,5-2 kg rosii

250 g zahar( am folosit brun)

2 cepe rosii

1 ardei iute

25 ml otet

1 capatana usturoi

sare, piper, busuioc
ghimbir, chili, foi dafin

Zaharul se caramelizeaza, apoi adaugam ceapa, usturoiul si ardeiul tocate marunt. Cand incep sa se ingalbeneasca legumele punem rosiile ( facute piure la blender) si otetul.Adaugam condimentele. Lasam sa fiarba, avand grija sa mestecam din cand in cand. Cand capata consistenta si e cremos il luam de pe foc. Fierbinte il turnam in borcane. Il acoperim cu paturi. A doua zi il punem pe baie de aburi si il lasam sa fiarba cam 15 minute. 

E de-a dreptul minunat!