Cremsnit

Fiindca e sarbatoare azi m-am gandit sa pregatesc ceva dulce. Am ales acest cremsnit delicios si usor de preparat.

Ingrediente:

Foi:

350 g faina

100g unt

75 g smantana

 

Crema: 

4  oua

200 g zahar

100 g faina 

600 ml lapte

esenta vanilie

 Foi:
 Cele trei ingrediente se pun intr-un vas si se amesteca pana devin un aluat consistent. Se impatureste acest aluat si se da la rece cam o ora.

Se imparte apoi in doua si se intinde . Fiecare foaie se coace pe fundul unei tavi de cuptor tapetate cu hartie de copt. Se coace foaia pana devine aurie.

Crema:
Ouale se amesteca bine cu zaharul, se adauga faina, laptele. Se fierbe pe baie de aburi pana capata consistenta unei smantani. Se lasa sa se racoreasca , apoi se adauga esenta de vanilie.
Cu aceasta crema umplem foile,

 apoi  lasam cremsnitul  la presat pentru a se inmuia foile cateva ore.
Se serveste cu zahar pudra.

Inghetata cu capsuni

Vara poate fi intampinata cu o cupa de inghetata cu mult piure de capsunele.

 

Ingrediente:

300 ml frisca lichida

3 oua

50 g zahar

200 g piure de capsune

Am batut frisca , dar nu de tot. 

Am amestecat-o cu ouale batute, in prealabil, cu zaharul 

si cu piureul obtinut prin zdrobirea capsunelelor.

 Le-am omogenizat apoi le-am dat la congelator. 

Din jumatate in jumatate de ora le mixam, astfel incat sa nu faca ace de gheata si sa fie fina si cremoasa. Am repetat operatiunea de 3-4 ori.

Dulceata de capsuni cu rom

Ingrediente:

1 kg zahar

3 pahar apa

1,5 kg capsuni
50 ml rom

2 linguri zeama de lamaie

Capsunele se spala bine si se lasa la scurs. 

Apa se pune la fiert impreuna cu zaharul si, cand da in clocot, se adauga zeama de lamaie.Se lasa sa se lege bine si sa capete consistenta unui sirop. Se adauga capsunele si se amesteca . 

Se lasa la fiert pana cand scad cam jumatate. Cand sunt aproape gata se adauga 50 ml rom.

Se toarna in borcane si se pastreaza la rece.

Prajitura cu albusuri si capsuni

Fiindca imi ramasesera cateva albusuri crude  nefolosite m-am gandit sa fac o prajitura cu capsuni.

   

Iata ce am folosit:

5 albusuri

5 linguri zahar

5 linguri faina

1 lingurita bicarbonat

50 ml ulei caldut

capsuni

Albusurile se bat bine cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul  si se continua baterea bana sunt batoase. Se adauga treptat faina, bicarbonatul si uleiul. Se toarna compozitia in tava, apoi se aseaza fructele .

Se coace 30-35 minute la 180 grade.

Melci cu stafide si cacao

Ingrediente:

Aluat:

500 g faina

4 galbenusuri

200 ml lapte

25 g drojdie

100 g zahar

50 ml ulei

zahar vanilat

Umplutura:

cacao

zahar tos

stafide

Din drojdie, o lingura de zahar, una de faina si jumatate de cantitate de lapte se face o maia care se lasa la dospit.
Cand a crescut se adauga intr-un bol in care avem faina. Se toarna restul de lapte in care am topit zaharul, galbenusurile batute bine si  uleiul caldut.Se lasa la crescut, apoi se intinde. Peste coca presaram zahar amestecat cu cacao si stafide.

Rulam si apoi taiem in bucati de aproape un centimetru.

 Asezam melcii astfel formati intr-o tava , ii mai lasam la crescut, ii ungem cu ou batut si ii coacem 20 minute la 180 grade.

Pastai cu maioneza

Imi plac retetele simple, in care nu se amesteca prea multe ingrediente. Doar asa te poti bucura de fiecare aroma in parte.
Pastaile cu maioneza sunt banale, dar gustul lor e deosebit.

Ingrediente:

400 g pastai

50 g maioneza

busuioc proaspat

Se fierb pastaile, apoi se scurg si se amesteca bine cu maioneza si cu busuiocul tocat marunt. Sunt minunate la micul dejun.

Budinca de paste cu branza

 

Ingrediente:

350 g branza de vaci

30 g gris

2 oua

50 g unt topit

400 g paste

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe punga, apoi se scurg si se trec printr-un jet de apa rece. Separat se bat ouale bine, se adauga branza rasa, grisul in ploaie si untul topit. Se amesteca , apoi se adauga peste paste. Se omogenizeaza compozitia. Se toarna amestecul intr-o tava termorezistenta, unsa cu unt.

Se da la cuptor 20-25 minute.

Suc din flori de soc

Imi place gustul sucului de soc pregatit in casa si  al mamei este, de departe, cel mai bun din lume. Procedeul de realizare este unul simplu, iar efectul e delicios.

Ingrediente:

10 l apa

1 kg zahar

5linguri  de zahar pentru ars

10 inflorescente de soc

1 lingurita sare de lamaie

4-5 lamai

zahar vanilat

 Cei 10 l de apa se pun intr-un borcan de sticla, se adauga zaharul ars, zaharul tos si cel vanilat, inflorescentele de soc, lamaile stoarse si taiate si sarea de lamaie.Se amesteca si se acopera cu un capac.
Se lasa 24 de ore, apoi se strecoara si se pune la rece.

Pate de casa din soia

Ingrediente:

500 g soia boabe

50 ml ulei

1 ardei rosu

sare

piper

marar 

Boabele de soia le las la inmuiat de seara pana dimineata in apa rece.
Le scurg, apoi le pun la fiert 2-3 ore pana se inmoaie bine. Cand sunt fierte le pasez la robot, apoi le frec la fel ca pe maioneza, cu mixerul, adaugand treptat ulei. Le condimentez, apoi toc marunt ardeiul si mararul si le amestec. Iese un pate fara E-uri si foarte sanatos. Incercati-l cu incredere si, cu siguranta , il veti trece in lista de favorite.

Gogosi pufoase

Am lipsit ceva vreme de pe blog,dar am adunat  cateva retete si imagini pe care le voi posta treptat .
Azi va voi delecta cu niste gogosi pufoase de se topesc in gura, facute asa , intr-o mare criza de timp. Credeam ca n-o sa iasa mai nimic din aluatul dospit, dar, spre mirarea mea, au iesit cele mai bune gogosi pe care le-am facut vreodata.

Ingrediente:

250 ml iaurt

25 g drojdie proaspata

200 ml apa calduta

50 ml ulei

100 g zahar

esenta 

faina cat cuprinde

zahar pudra pentru ornat( cui ii place, pentru ca noi le preferam fara)

ulei pentru prajit

Am lichefiat drojdia cu putin zahar,apoi am turnat-o in mijlocul bolului cu faina. Am adaugat apa calduta, uleiul, iaurtul, restul de zahar si esenta. Am facut o coca elastica pe care am lasat-o 30 minute la crescut. Am intins-o si am taiat-o cu o forma rotunda. Am prajit fiecare gogoasa in ulei incins pana s-a rumenit frumos pe ambele parti.
Pofta buna!