Chiftelute de legume

Ingrediente:

3 morcovi

1 dovlecel

1 ardei capia/gras rosu

4-5 catei de usturoi

1 ou

marar, patrunjel

sare, piper, cimbru, boia iute

pesmet

Radem dovlecelul pe razatoarea mica si il frecam cu o lingurita de sare.

Il punem deoparte  cel putin jumatate de ora ca sa isi lase zeama.
Radem morcovii, adaugam ardeiul taiat fin, cateii de usturoi zdrobiti, dovleceii scursi foarte bine de zeama, oul si condimentele.

 Formam bilute, le trecem prin pesmet, apoi  le prajim in ulei incins.

Le scoatem pe un servet absorbant. Le servim ca aperitiv sau cu sos de rosii.