Amestec pentru ciorbe

Nu-i asa ca iarna nu va e la indemana sa cumparati rosii sau ardei si sa le tocati la ciorba? Nici mie nu imi place gustul fad al legumelor din import, asa ca pregatesc amestecuri de legume. Le depozitez in camara si iarna le savurez.

1,5 kg rosii
1 kg ardei gras
5-6 linguri sare grunjoasa
1 legatura patrunjel

Rosiile se spala, se curata de eventualele bubite si se taie cubulete. La fel se procedeaza si cu ardeiul. Patrunjelul se toaca fin. Se amesteca cele trei ingrediente, se adauga sarea si se lasa cateva ore.

 Se asaza in borcane, se capseaza si se sterilizeaza 30 minute.