Gem de prune

Ingrediente:

3 kg prune

1,2 kg zahar

zeama de la o lamaie

Prunele se spala, li se scot samburii, apoi se cantaresc. Le punem intr-o oala si peste ele turnam 1,2 kg zahar( cate 400 g pentru fiecare kg de prune). Adaugam zeama de lamaie, apoi le punem la fiert la foc potrivit.

Se fierb pana cand incep sa se lege si scad cam un sfert fata de volumul pe care l-au avut la inceput.
Se toarna fierbinti in borcane sterilizate si se acopera cu o patura pana a doua zi. Se depoziteaza in locuri reci si uscate.