Boia de ardei iute

Mai mereu privesc cu reticenta spre condimentele de pe rafturile hipermarketurilor, nestiind ce se ascunde in spatele ambalajului si tot timpul incerc sa gasesc varianta sanatoasa pe care sa o prepar acasa.
Asa a luat nastere boiaua de ardei iute.

Am adunat din gradinita 2 kg de ardei iute rosu, l-am spalat si l-am lasat timp de cateva zile in  soare, la uscat.

I-am intors zilnic, astfel incat uscarea sa fie uniforma.
I-am pus in robotul de bucatarie si i-am macinat fin, dupa care i-am dat prin sita. Daca aveti o rasnita manuala cred ca pulberea ar fi mult mai fina.
Asa a ramas praful fin, roscat pe care il voi folosi cu incredere in mancare.
La fel voi face boia dulce, dar din ardei capia.