Tocana de legume pentru iarna

Sunt multe produse pe la hipermarket care incearca sa imite zacusca sau tocanita de casa, dar nu reusesc.
Eu pregatesc o astfel de mancare pentru iarna si e foarte buna.

Ingrediente:
5 cepe
2 kg ardei capia
1 kg dovlecei
2 kg rosii
sare, piper


Se spala ceapa , se toaca marunt si se caleste in cateva linguri de ulei.

 Cand e sticloasa se adauga ardeii copti si curatati.

Se amesteca bine. Se adauga rosiile taiate cubulete si dovleceii tocati.

 Se fier toate pana cand se inmoaie legumele. Se asezoneaza .

Se pun in borcane si se sterilizeaza. 

Magiun de prune

Magiunul de prune facut in casa nu seamana nici pe departe cu ce gasiti prin magazine. E sanatos, nu contine zahar si nici conservanti, asa ca trebuie sa-l faceti.Si, pe deasupra, nu necesita cine stie ce tehnici speciale.
Ingrediente:
5 kg prune

Se spala bine prunele, se rup in doua si se pun la fiert intr-o oala cu fundul gros.
Se amesteca din cand in cand. Se fierb cel putin 2 ore, pana cand compozitia scade la jumatate.
Se pune magiunul fierbinte in borcane sterilizate.
Se pastreaza mult timp la rece.